自己在家做咖啡只因有它太简单了豆油

自制美食（五十四）——超软薄皮大馅饼

菜盒子是北方人喜欢的一款面点，可要么凉了发硬，要么皮厚馅少，总之不好掌握。最近新学了一款面食，简单易学易做，妈妈再也不愁我掌握不住面的软硬啦????！东北人好像最喜欢这种做法。

这款美食的特点就是—无论你是什么馅，都可以做到：皮薄，馅大，凉了也不发硬！

面粉加一丁点盐，用凉水，一边加一边搅，和成粘手的面团，放置四个小时左右，时间长点面粉充分吸收水份，更有筋

案板或者大盆里放入一碗面粉摊开点，用筷子夹出来一团大概多半个拳头大小的面，特别粘手，不建议用手哈

撒少许面粉在面团上面，以不粘手为宜

轻轻压薄点，觉得粘手就撒面

放入多多的馅料

揪着一圈的边沿像包子一样收口，掂在手里把多余的面粉抖掉

锅中放油烧热，放入大包子

用手轻轻按压至不破为止

开烙

翻面

两面都烙上颜色，就可以出锅了

皮薄馅大，美美享受吧????

配一碗这个季节最新鲜的绿豆菠萝稀饭（菠萝去皮洗净切片，加入冰糖煮2个小时，跟淘好的绿豆一起加水熬一个半小时即可）满福呀‼️????

本文相关词条概念解析：

馅饼

馅饼（台湾和大陆译作派，只有香港译作批，两者皆源自英语pie）是一种烤焗食品，由饼皮包著馅料。馅料可以是各类型的食品，例如肉类、蔬菜、水果及蛋酱等，主要按馅料分为咸馅饼和甜馅饼两大类。派的馅料填充方式可分为三类：一类是把派皮铺在烤盘上，接着倒入馅料；第二类是先将馅料倒入盘中，再铺上派皮；第三类是馅料完整的包覆在派皮里。

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