这6道家常菜豆油

还在吃红枣补血吗？其实补血功效更好的竟然是这道家常菜！

说到补血，绝大多数人都会想到红枣，其实猪肝的含铁量更高，而且猪肝中的铁是极易被人体吸收的二价铁，是最理想的补血佳品。猪肝可以改善人体造血的生理功能，对于缺铁性贫血、夜盲症都有一定辅助治疗作用。对容易贫血的人群，女性、儿童或者特殊人群，吃猪肝是经济实惠的补血方式。这道外酥里嫩，咸香诱人的椒盐猪肝，让你在享受美味的同时还能养血补血！

猪肝400克、一勺淀粉、半勺盐、10克清水、葱一把、10克孜然粉、10克椒盐粉

做法

1、猪肝是解毒器官，一定要充分清洗干净，首先将整块猪肝用流动的水冲洗干净表面，一碗水加两勺白醋，再把猪肝整块浸泡在白醋水中，约30分钟后取出，用流动的水反复冲洗至无血水渗出，再沥干水分，切成薄片。

2、倒入一勺淀粉、半勺盐、少许水搅拌均匀后腌制几分钟。

3、炒锅中加入植物油加热至八成熟，放入腌制好的猪肝炸至表面金黄。

4、另起一锅，充分预热后，加入植物油至产生油纹，倒入蒜末爆香。

5、倒入炸好的猪肝，撒上10克椒盐粉，10克孜然粉翻炒均匀。

6、最后撒上香葱后即可出锅！超级简单的椒盐猪肝做好了，外焦里嫩，咸香诱人，一点儿也不腥！

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