网售私房粽游走法律边缘

随着端午节的到来,各种品牌的礼盒粽子、抽真空粽子和速冻粽子成为时令主打商品,迎来销售高峰。在人人关注健康的时代, 健康 养生 是最容易获得认同的 牌 。今年端午节,一些电商平台和微店就出现了号称有 养生 功效的粽子。

此外,粽子还全面进军朋友圈,除一部分微商代理礼盒粽外,许多人还把自制的粽子拿到朋友圈叫卖,销量不错。不过发现,通过卖粽子和卖其他食品一样,大多没有食品流通许可证。

养生粽子配料越来越 高级

在某电商平台搜索 养生粽子 ,随机挑选了几款产品,与卖家交流粽子的养生功效。有卖家称, 我们的粽子,是用艾叶汁煮熟的,艾叶可以养胃。平常的粽子都是用灰水(商家称 灰水是碱水,植物烧灰,柴灰虑水里面含有碱,因颜色而得名 )煮熟,口感不一样。艾叶汁煮熟的粽子,吃起来有艾叶的清香 ,并推销道, 粽子都是手工做的,不含有防腐剂,冷冻保存 个月 。

另一家标明出售五谷养生粽商品的卖家则向介绍说,粽子有小米红枣味、甜心红薯味、花生红豆味、黑米素肉味4个口味, 我们的粽子里不是肉,是素肉,但是口感很好 。追问养生功效到底是什么,卖家隔了 分钟回复说: 杂粮很有营养,补充人体氨基酸所需要的基本营养元素,最主要没有添加剂不伤害身体。

当询问粽子的保质期时,卖家称,自家粽子的保质期之所以可以常温保存6个月,是在专用设备上维持120度以上高温,持续60分钟杀菌,保质期更长久。发现,卖家在商品详情处附上了检测报告,报告显示该商品所检项目符合粽子要求,签发时间为2018年4月9日。样本名称为黑米养生粽,生产及委托单位均是某食品有限公司。

还有售卖所谓养生粽子的卖家告诉,自家的粽子里面不含有防腐剂,常温下存放5天,冷冻保存 个月,都是泡沫箱冰块发货, 自家的八宝养生粽,里面含有核桃、红豆、桂圆、绿豆、红枣、黑米、花生、糯米。之所以能养生,是说食材营养健康,健康素食 对于 养生 二字,卖家给出了这样的解释。

此外,注意到,还有看似更加 高级 的产品 燕窝粽子。

一名出售燕窝养生粽子的卖家告诉,燕窝粽子268元一盒,共8种口味,分别是白桃茉莉燕窝冰心粽、蓝莓乳酪燕窝冰心粽、焦糖榛果燕窝冰心粽、紫薯芝士燕窝冰心粽、红丝绒混合莓燕窝冰心粽、芒果西番莲燕窝冰心粽、青葡萄燕窝冰心粽、蜜恋荔枝玫瑰燕窝冰心粽。

据这名卖家称,燕窝本身含有大量活性蛋白因子,与一些微量元素一样,都是人体很需要的。燕窝是滋补品,比较温和,适合长期滋补。燕窝含有丰富的胶原蛋白、氨基酸、表皮生长因子、唾液酸等成分,每个粽子含有5克燕窝。小孩吃的话聪明过人,赢在起跑线；女性吃的话青春靓丽,把美留在18岁；咳嗽患者吃的话,清心润肺,抑制气管炎；老人吃的话,老当益壮,棒棒哒。

询问:作为滋补品,是不是需要长期服用才能见效?卖家说,肯定是长期吃要好些,偶尔吃就是美容养颜。看每个人的体质吸收,坚持两个月左右,效果就有了。随后,卖家热情地向推销号称马来西亚进口燕窝以及正在促销的干盏燕窝,让先购买试试,有效果的话再坚持服用。在店铺内各大商品详情页未发现 食品经营许可证 备案信息。

自制粽子转战朋友圈的秘密

亲们,大姨亲手做的粽子开卖了,口味馅料可以定制,自己制作,美味放心吃。 前几天,北京的杜乐在朋友圈里卖起粽子,每天会发几张制作粽子的图片刷屏。杜乐介绍,大姨手艺好,做的粽子往年一直有邻居提前预订,今年她在上试着卖,目前卖得最多的是一天四五十个。

最近,不少人的朋友圈里都出现了卖粽子的信息,大多打的是 妈妈制作 手工现包 家族美食 等温情牌,称是家人纯手工包的粽子,不含任何添加剂和防腐剂。这些粽子普遍配以手工制作的图片和视频,有的还将 妈妈 的照片晒出。

在朋友圈卖自制粽子的,有些是店家自行送货,有些是同城快递。 如果味道还不错,我还是愿意买几个尝尝。 采访了数位市民,大部分人并不反感朋友圈卖手工粽子,但也有人认为这些粽子吃起来不大放心,就算吃出问题,也不好意思扯皮。

在络上,还有售卖各式 新鲜口味 粽子的微商,比如黑米葡萄干粽、红豆红枣粽、泰国糯米粽、小龙虾鲜肉粽、牛肉蛋黄粽、泡椒牛肉粽、香菇酱肉粽、纯鲜肉粽等,价格在2元至12元不等。联系了其中一名卖家,其号称自己的粽子为手工制作,没有添加防腐剂。在卖家发来的图片中,发现粽子制作场所是平房样式,墙上带有大量不明污渍,粽子先用真空包装,后放入礼盒中。对于生产日期、有效保质期等问题,卖家只承认是现包现发,却无法证明粽子的具体生产日期是哪一天,对于保质期也只说至少在一个月以上。当询问图片中制作场所卫生状况如何保证时,卖家便不再回复。

此外,在调查中发现,即使是捧场者,其中也不乏只是帮忙而已。对于转发叫卖的粽子,转发者甚至不清楚来源。

我就是应群里朋友的要求才转发的,说是支持年轻人创业。 在北京工作的戈暮告诉,当时,这名群友还发了红包以示感谢, 质量怎么样我也不清楚,我就是帮帮忙 。

无论是帮忙转发还是真的自家制作,了解到,朋友圈里卖的粽子绝大多数没有相关证照。这些微商几乎都没有线下实体店,一般在自家厨房或者在外面租的房子进行家庭作坊式加工。绝大部分的美食微商没有办理经营许可证、卫生许可证和健康证等。

有业内人士认为,因为朋友圈卖食品没有办理卫生许可,对于原材料进货渠道是否正规、烹制时的卫生条件是否达标、食品保鲜是否完善等信息,消费者都无从得知,这无疑增加了微商销售食品的安全隐患。

随后联系了几个在朋友圈内转发 私房粽子 信息的卖家。其中一名卖家告诉, 保证自家制作,安全可靠 ,同时还提供了店好评截图给。当询问为何不直接通过电商平台交易时,对方称,目前购物类站对食品销售管得很严,发朋友圈则方便得多, 小本生意,太麻烦了 。而另一名卖家则称 可以直播包粽子过程 。随后在一些食品销售店里发现,店家会强烈推荐通过销售: 朋友圈里更新快,优惠多。

安全保障食品监管需与时俱进

民以食为天,食以安为先,莫让 三无自制粽子 污染食品安全,破坏节日气氛。

中国农业大学食品工程学院教授冯双庆告诉,粽子的保质期是根据制作方法来定的,普通粽子仅仅经过加热,建议买回去尽快吃完,即使放在4摄氏度的冰箱里最多也就保存三五天；真空包装的粽子经过特殊处理,里边的氧气被抽掉,而微生物繁殖需要氧气,抽真空后不易滋生微生物,一般可存放 到6个月。目前,粽子的保质期并没有统一的国标,商家执行的是企业标准。

冯双庆建议,消费者在购买粽子时,可以根据外包装上的标识看应该在什么情况下存放、存放几天。

养生的旗号属于打擦边球,我们需要看其所谓养生的配料是什么。比如,常见的五谷杂粮可以添加到粽子里,但是加进去并不等于就是养生粽子。所以,消费者不能被五谷杂粮或其他什么配料迷了眼,要仔细看营养成分、配料的使用比例等内容。 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅说。

在中国人民大学食品安全治理协同创新中心研究员孙娟娟看来,新口味、新品种的出现,可以说是市场自发行为在回应消费者的多样诉求。尽管粽子是传统食品,但产品本身如果没有与时俱进的创新,也可能被当下诉求各异的消费者淘汰。因此,有关粽子的监管也需要考虑这些因素,在保障消费者利益的同时为食品的推陈出新提供可能,并及时作出相关品名的规范以及强化食品添加剂的监管,防止消费欺诈。

在调查中,注意到,在朋友圈、微博等社交平台上发布的自制 私房美食 信息中,大部分商家除了标注产品简介外,都没有提供相关产品的标准号、配料等相关信息,也没有提供食品生产经营许可证。据一些美食微商介绍,售卖自制食品的很多都是兼职,因为门槛低、成本少,所以吸引了不少人加入。

对于上出售各种手工粽子,在监管方面存在一定问题。对于那些在监管之下由大规模企业生产的粽子,在一些人看来都会有监管是否在走形式的质疑,那么对这种家庭小作坊生产的没有监管的粽子,又何以相信这是安全的呢? 朱毅说,现在很多物品都在上出售,有的甚至不在电商平台上出售,而是在朋友圈里叫卖,对于这些情况,监管就更加困难。目前最重要的还是培养、提高消费者的消费意识。

对此,孙娟娟的建议是,养生是目前消费者非常关注的一种健康型消费诉求。鉴于我国药食同源的传统,尽管可以借助食疗促进养生,但是就某一类食品而言,其如何养生是需要借助一定的物质含量及其功能来实现的。当保健食品的使用目的定位在保障和促进健康时,其功能声称里并没有养生这样的选项。因此,一方面需要打击借 养生 这样的宣传以误导消费者的行为；另一方面也需要考虑与时俱进的消费诉求,借助术语和定义的明晰,规范市场上出现的从营养、生产方式等角度作出的新的食品声称。对于由于络平台发展所推进的线上粽子等食品营销渠道和方式,专项类的整治和风险交流也有助于保障假日期间消费者的食品安全、保护他们的知情权和选择权等。（赵丽 实习生陈杭 制图/李晓军）