排骨汤怎么做才浓呢煮排骨汤窍门你知道么

排骨汤怎么做才浓呢煮排骨汤窍门你知道么

小排骨土豆汤是我最喜爱的汤类之一，做法简单，材料也很容易买到，小排骨炖汤配土豆是我认为最完美的搭配，不过我还是最爱那碗小排骨汤配土豆，非常好喝。

1、根据个人的经验，骨头在熬前一定要用滚水烫分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放你自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上 1个半小时左右即可。最后放盐，不必再放味精了。2、建议用矿泉水来煲靓汤，味道会更美。3、有医学专家说在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；4、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头有的是按领导的要求做的。或者，慢火熬它两个小时就可以喝了，这个汤不用加味精也一样鲜甜的5、如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了就差不多可以了。

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小排骨土豆汤是我最喜爱的汤类之一，做法简单，材料也很容易买到，小排骨炖汤配土豆是我认为最完美的搭配。有时候我妈喜欢加冬瓜或者青菜，不过我还是最爱那碗小排骨汤配土豆。完全不用放一点点味精，都可以鲜到爆表。还原食物最初的浓醇香。 煮汤的时候满屋飘香，肉香味浓，土豆煮过之后也吸收了完美的肉味，变得更好吃。排骨首先用冷水煮开撇去浮沫，这个一般煮肉烧汤都是这个步骤，要强调的是，是用冷水，放入食材，一起煮开，而不是热水放入食材。

小排骨土豆汤是我最喜爱的汤类之一，做法简单，材料也很容易买到，小排骨炖汤配土豆是我认为最完美的搭配，不过我还是最爱那碗小排骨汤配土豆，非常好喝。

排骨要事先用热油炒过，我一般喜欢先用葱姜爆香，放入排骨炒香，再烹入料酒，那香味真是让人流口水。其实和煮鱼汤一样，奶白的汤是水和油的完美组合。我比较喜欢用开水煮汤，倒入炒好的食材后，大火煮15分钟左右再调中小火，一直保持微微沸腾状态。对于炖汤而言，陶锅砂锅比较合适。材料说明：猪肋排500g，土豆2个，葱一把，姜3片，盐2小勺，油一小勺，料酒5ml 制作过程:1. 猪肋排切块洗净，放入锅中倒入凉水大火煮开，撇去后浮沫，捞出备用2. 炒锅中放入一小勺油烧热，放入葱姜爆香3. 将猪肋排倒入，烹入5ml料酒炒香。

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