实拍印度小贩做炒饭豆油

它被称作“蔬菜之王”，补钙强过排骨，孩子多吃，促进发育长得高

它被称作“蔬菜之王”补钙强过排骨，孩子多吃，促进发育长得高

这些天市场里又开始大批量的上市了芦笋，看着都特别的新鲜，让人有想要购买食用的欲望。

芦笋可以说是春天里的最佳食材之一了，它被人们称之为“蔬菜之王”有着特别优秀的补钙能力，比大家所熟知的排骨都要更强，最适合孩子们去食用，能够促进孩子的骨骼发育，让孩子长出大高个。

眼下的芦笋确实是有些小贵，价格得三十四块一斤，比排骨都要贵上一些，但是营养那是真丰富，富含钙质与维生素，而且便于人体的吸收。

芦笋的做法有着很多种，我今天给大家打来的芦笋炒鸡蛋，这是我家最常用的一种烹饪方法，口味各方面都相当的突出，有兴趣的不妨尝试着做一做。

芦笋炒鸡蛋

准备食材：芦笋6根、鸡蛋两三个、香葱、生姜、生抽、食用盐、食用油

制作步骤：

1、处理食材：芦笋清洗完毕之后，将头部还有老根部给切除掉，而后切制成斜片。起锅烧水放芦笋焯水一分钟，而后捞出二次清洗沥干即可。鸡蛋的会直接打入碗中，加些许冷水进去，而后用筷子搅散即可，葱姜的话则自己随意切制一下。

2、正式烹饪：锅中加油先煎炒鸡蛋，老嫩看自己的口感需求，煎好之后盛出来。再次起锅倒油炒芦笋，大火翻炒快熟后，鸡蛋回锅加食盐、生抽入味，最后撒点香葱菜品完成。

本文相关词条概念解析：

芦笋

芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏、龙须菜（区别于海发菜——深海蔬菜，亦有别名龙须菜）。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。芦笋以嫩茎供食用，质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口，烹调时切成薄片，炒、煮、炖、凉拌均可。冷藏保鲜先用开水煮一分钟，晾干后装入保鲜膜袋中扎口放入冷冻柜中，食用时取出。著名的芦笋菜肴有“鲜菇龙须”、“素炒芦笋”、“虾仁芦笋”、“芦笋溜肉片”、“芦笋煎鸡蛋”、“糖醋芦笋片”、“芦笋烧干贝”、“芦笋鲍鱼汤”。

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