哈尔滨白虾价低创历年纪录豆油

杭州:品价格因博弈而降蔬菜价格因货源少而涨

“今年过年吃鱼吃虾比较便宜，让我们少花了一点钱，但蔬菜前几天太贵，还好现在跌落了下来。”经常去买菜的徐先生这样说，不少餐馆的采购员也反映今年水产品等原料确实不如预料中那么贵。

徐先生在节假日喜欢到三里亭一带的批发市场去购买水产品，过年更是这样，尽量享受到批发价，购买的是甲鱼、河蟹、鱼虾等等，有时也顺便带回一些尖椒、圆椒之类的高档蔬菜。他发现今年的水产品比往年便宜，比如基围虾往年此时起码要90元/500克，今年只要70元；一般的河蟹(2-3两重)往年价格在30元上下，此时只要20元，甲鱼的价格也这样，养殖的大甲鱼(500克重)也只要20元左右。

万隆酒家的总经理戎洽对采购十分重视，每天亲自过问原料价格，他觉得今年春节的水产品比往年便宜了三成。至于什么原因，他想了想，认为可能是一种“博弈论”现象，即往年此时水产品价格很高，经营者获取了超额利润，以致很多人来抢吃这块蛋糕，货色囤积一多，竞争激烈，价格自然就下来了。

可是今年春节蔬菜的价格却有点出乎意料，在农贸市场的零售价，青菜价格(500克)一度在2元钱以上，芹菜、花菜等在4元钱以上，尖椒、圆椒、茄子等在5元钱以上。据三里亭的笕桥蔬菜批发市场的总经理陈祥德介绍，今年春节蔬菜的平均批发价同比上升了三成。批发成交量是平日的三分之二，不算太低，因为此时不少人回老家了。

为什么蔬菜不像水产品一样因“博弈论”而价格下降？陈祥德分析说可能是货源紧张的原因，因为海南省等反季菜主要产区今年受到飓风等灾害影响，产量减少，于是蔬菜货源主要集中在山东省等北方产区，他在寿光的蔬菜批发市场里看到，年前采购蔬菜好像是抢一样，价格就这样哄抬上去了。

不过事物都有正反两个方面，水产品虽然价格便宜了一些，但有些见利忘义的批发商故技重演，用上了厚厚的“黑心袋”、粗粗的黑心麻绳，消费者对此表示不满，批发商厚着脸皮说：“现在什么时候？你不要，会有人要！”蔬菜高价也好景不长，现在春节长假过去了一半，蔬菜价格自然下降了，比如青菜只要1元多钱一斤了。这也是“博弈论”的结果，你价格贵，吃的人就少吃一点，而货源越来越多，价格就趋于正常了。

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