这6种家常菜其实很伤身豆油

还在为年夜饭的凉菜发愁吗? 试试把莲藕换一个做法, 添一道新式凉菜

用料：莲藕、糯米、红糖、水。

做法：

1、糯米在做这道菜之前就用水泡好。

2、把浸泡过的糯米捞出来，控干水分，撒一些红糖进去搅拌均匀。

3、刚买的莲藕表面会有淤泥，用清水把它们洗掉，按照细结口的位置把莲藕掰成几段，用刀把头和尾切掉，切的时候不要太深，把外表切掉就行了，不要露出太多的莲藕孔。

4、把表面的皮削掉，取一断莲藕，把一边的四分之一处切下，生下来个小块，不要扔了，留着之后要当成盖子。

5、把搅拌好的糯米塞进莲藕的小孔里，看到这里知道为什么要把莲藕先切开一段了吧，如果不切的话，那孔太小了，米装不进去。装米的时候，用筷子扎一下，一定要压得严实一些。

6、把刚刚切下的那一段莲藕中也用同样的方式塞糯米进去，小块莲藕盖回去，尽量不要留缝隙，用工具固定住。

7、在锅里加些清水，把处理好的莲藕放进去，倒一点红糖，盖子盖着，用大火先烧开，转成小火让莲藕慢慢的煮，时间为一个半小时到两个小时，因为煮的时间比较长，所以一定要注意锅里水量的情况，加的时候加热水，如果加了水，还要再加一点红糖。

8、煮熟之后的莲藕捞出来，晾凉之后切成片就可以吃了。

煮好之后的莲藕会有一点淡淡的红色，而且煮到位的话，莲藕跟糯米都是软糯的，特别爽口，是不是非常适合当做年夜饭的凉菜呢？毕竟桌子上除了肉拌的凉菜，就是素的，都是加点调料拌一拌就能吃，这道菜口感又好，又有很多营养，小孩儿和老人都可以吃，可以照顾到每一个人的情况。

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