你们会经常吃羊肉吗牛

“你们会经常吃羊肉吗？是不是还在因为羊腥味而这个红烧羊肉，是我认为羊肉最经典、在冬季最给力的做法。过程其实也是非常简单，不过因为羊肉是带皮并且切成块的，所以想要羊肉好吃入味，就需要花费稍长的时间了，并且需要用点小法宝，来去除羊肉本身的腥膻味

”

你们会经常吃羊肉吗？是不是还在因为羊腥味而对羊肉望而止步呢？这里教大家做一道味道鲜美，入味但是没有腥味的佳肴。

1.羊肉用清水冲洗掉表面的脏东西和血，放在盆中泡一刻钟后倒掉水，重新放干净的水再浸泡一刻钟，这是为了将肉里的血彻底清洗干净，控干水分待用

2.锅里倒入干净的冷水，将肉倒入锅中，大火煮开后，转小火再煮中5，6分钟

3.捞出，再用水清洗干净，控干水

4.蒜叶切段，生姜切成末

5.锅中放少许油，加热后倒入葱姜蒜爆炒出香气

6.将羊肉倒入锅中翻炒

7.闻到香味后，倒入可以没过肉的清水

8.放适量料酒、酱油、蒜叶、生姜、大蒜、香叶、八角、桂皮和花椒、冰糖放入锅里

9.盖好盖子，大火煮开后，转成中小火

10.大约煮两个小时

11.等肉煮烂后打开盖子，大火收汁

12.放少许鸡精和食用盐搅拌一下，倒入蒜叶，盖上盖子煮一两分钟即可。

提示：

1、花椒是为了除去羊肉的腥味，也可以用萝卜、茶叶来代替，一样可以除去羊腥味。

那我们将会带给你你一样的旅游经历 2、步骤2中焯羊肉的时候，不要盖盖子，这是为了让羊膻味挥发出来。

3、水一定要没过肉，一次性加。

4、不要选湖羊肉，因为膻腥味会更厉害。