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普通蛋挞的做法有哪些教你做出入口酥脆的点心

蛋挞是很多人都很喜欢的烘焙食品，特别是刚刚拷好的蛋挞更是美味。小编就介绍一下如何在家里自己制作蛋挞。如果制作其它数量的蛋挞则需要根据实际数量适量增减原料用量。

蛋挞，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼；蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。我国香港特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔。

蛋挞是很多人都很喜欢的烘焙食品，特别是刚刚拷好的蛋挞更是美味。下面小编就介绍一下如何在家里自己制作蛋挞。本次制作过程是按照9个蛋挞的用量，如果制作其它数量的蛋挞则需要根据实际数量适量增减原料用量。

普通蛋挞的做法

主料：蛋挞皮9个，淡奶油100克。

方法：

1 【准备蛋挞皮】蛋挞皮可以在食品店或在网上购买，网上购买价格更优惠，但因为蛋挞皮需要冷冻保存，如果在路上的快速时间较长可能会导致变质，所以最好能在本地网店购买，这样2-3天就可以送到了。蛋挞皮在使用前需要解冻，然后摆放到烤盘上，根据烤箱的容量一次大约可以拷9-12个。

蛋挞是很多人都很喜欢的烘焙食品，特别是刚刚拷好的蛋挞更是美味。小编就介绍一下如何在家里自己制作蛋挞。如果制作其它数量的蛋挞则需要根据实际数量适量增减原料用量。

2 【准备蛋挞液】需要准备淡奶油100克，白砂糖20克，纯牛奶50克。如果没有纯牛奶可以用奶粉加50ml开水稀释代替。

3 【搅拌蛋挞液】将上述3种原料倒入搅拌盆进行充分搅拌。让砂糖充分溶解。

4 【加入蛋黄】准备蛋黄2个加入蛋挞液，充分搅拌，最后蛋挞液呈现浅黄色。

5 【倒入蛋挞液】将蛋挞液倒入蛋挞皮，大约7-8分满就可以了。

蛋挞是很多人都很喜欢的烘焙食品，特别是刚刚拷好的蛋挞更是美味。小编就介绍一下如何在家里自己制作蛋挞。如果制作其它数量的蛋挞则需要根据实际数量适量增减原料用量。

6 【进行烘烤】烤箱预热220度，然后放入蛋挞到烤箱的中层。温度还是设置为220度，烘烤时间可设置为20分钟。

7 【观察蛋挞的烘烤情况】可以实时观察蛋挞的烘烤过程，等到蛋挞液完全起泡，每个蛋挞液的上面都有1-3个深黄色的黄斑时就表示烤好了。

8 【取出成品】打开烤箱取出成品，很快起泡的蛋挞液会收缩到普通大小。就可以享受美味了。

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