这菜用作饺子馅特别鲜豆油

立秋后，这肉要常吃，比牛羊肉温和，5元1斤，人人吃得起

立秋不知不觉就过完了，现在虽然天气还是很热，但是过不了多久天就会变得很凉爽，夏天不知道小伙伴们有没有把烧烤吃腻，烧烤可以说是我们国家的经典美食，同时，它也伴随着饮食卫生等问题，尽量还是少吃哦。秋天干燥，容易咳嗽感冒，给大家一种美食，那就是鸭肉，鸭肉性寒，具有生津止咳的效果，并且鸭肉的脂肪含量特别低，不用担心长胖，比牛羊肉要温和许多，不必担心上火咳嗽问题，秋季吃最适合，一起来看一下吧！

双蔬炒鸭胗

By 牛妈厨房

配料：

熏鸭胗 2个、鲜菌菇 1把、荷兰豆 200克、猪油 适量、细盐 少许、胡椒粉 少许

烹饪步骤：

1.备好所用食材。

2.将食材去除杂质，用细盐水泡洗。

3.多功能锅里加入少许油。

4.将泡洗好的食材控水入锅。

5.将多功能锅转至大火，炒至食材微熟。

6.将熏过的熟鸭胗切片加入同炒至入味。

7.加入细盐及胡椒粉，炒至食材咸鲜就可以。

8.如图这样子一份鸭胗炒双蔬就完成啦。

烹饪小贴士：

1、新鲜的鸭胗外表呈紫红色或红色，表面富有弹性和光泽，质地厚实。

2、不新鲜的鸭胗为黑红色，表面无弹性和光泽，肉质松软。

3、家庭中如果购买冷冻鸭胗，可直接放冰箱冷冻室内冷冻保存，如果是新鲜的鸭胗则不宜长期保存，最好尽快食用完毕。如果保鲜几天，可以将鸭胗收拾干净，加入料酒和少许盐拌匀，用保鲜袋包裹好，放入冰箱冷藏室内冷藏保存即可。

本文相关词条概念解析：

牛羊肉

牛羊肉是牛肉和羊肉的统称，分别为牛肢解品和羊肢解品。

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