大暑将至

大暑将至, 这道汤要多喝, 清香鲜甜, 还清热降火, 煮一锅一滴不剩

再有两天就是大暑节气，很多地区的小伙伴都能感受到气候的强烈变化了，这两天明显比之前更热了，正午户外的体感温度都超40度，真的是热的跟烤炉似的。这个季节是每年的三伏天，平时我们需要注意防暑降温，日常要多喝水，补充水分。除此之外，在饮食上也需要多下功夫，多吃一些清热败火的食物，对身体健康很有帮助。

夏天清热解暑的食材还真不少，除了经典的绿豆汤以外，还有一些蔬菜瓜果，也是有很好的清热解暑作用的。苦瓜就是其中一种，夏天吃苦瓜再合适不过了，苦瓜本身具有微微的苦味，但是入口后会有点回甘，尤其是在这种三伏天，吃点苦瓜多身体健康真的是很有帮助的。苦瓜也叫凉瓜，夏季适当的吃一些苦瓜对，促进饮食、消炎退热有很好的作用。

准备食材：排骨400克、苦瓜一条、淡菜10个、黄豆适量、姜一块、盐适量。

1、苦瓜去籽，洗干净切大块，淡菜和黄豆洗干净。排骨洗净装盘待用。

2、锅里加入适量的清水，冷水将排骨下锅焯水，将焯水后的排骨捞出沥干水分待用。

3、准备一个砂锅，将排骨、苦瓜、生姜一同放入砂锅内，加入适量的清水（这里加入了10碗水）大火煮开转至小火煮90分钟，即可。最后下少许盐调味即可。

Lily美食谈小贴士：

1、煲汤的苦瓜可以切的大块一些，小块容易煮烂。

2、排骨需要提前焯水，淡菜具有海鲜的鲜甜口感，加点淡菜一起煲汤，汤的口感更好。

3、黄豆可以提前泡发后再煲汤，这样煲的时候更容易煮烂。

本文相关词条概念解析：

大暑

大暑，是二十四节气中的第十二节气，在每年的阳历7月22日至24日，太阳到达黄经120°，表示天气酷热，最炎热时期到来。这时气温最高，雷阵雨较多，在中国很多地区，经常会出现摄氏40度的高温天气。民间有饮伏茶，晒伏姜，烧伏香等习俗。