不知让多少观众为之倾倒呢
时间：2022-03-04 14:51:31 来源：北安环保厂家 浏览量：3
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“十二道锋味中谢大厨的“红酒肘子”，不知让多少观众为之倾倒，看完后您是否也有一种跃跃欲试的感觉呢！今天，我们烹饪实验室也研制了一份简单的做法，教您用自动烹饪锅轻松品味“锋味厨房”。”
9月8日 食材明细
主料 猪肘 1400克 西芹 30克 苹果 半个 油 15毫升 金针花 6根 盐 6克 红酒 200毫升 水 800毫升
辅料 胡萝卜 50克 洋葱 50克 蒜 1头 辣椒 20个 冰糖 6粒 花椒 10粒 苏打水 200毫升
酸甜口味烩工艺数小时耗时普通难度
红酒烩猪肘的做法步骤
1
猪肘去除余毛，冷水入锅焯烫15分钟，捞出后洗净血沫；
2
胡萝卜、芹菜、洋葱、苹果切块，猪肘用刀从内部划开，以便更好入味；
3
锅内倒油放入调料、处理好的主辅料和红酒、苏打水以及清水；
4
盖好锅盖，启动【腐乳蹄】功能；
5
待烹饪结束后，将肘子捞出，充分搅拌剩余食材，将汤汁淋在肘子上即可。
小窍门
1、焯烫时刻放少许胡椒粒、香叶和白醋，去腥效果会更好；
2、葡萄酒不可过多，以免成菜口感变酸；
3、可加一些罗勒叶、迷迭香增加香味。
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