古代的火折子为啥一吹就冒火豆油

又香又脆的酱香饼！喜欢吃的赶紧点进来~

不知道大家吃过酱香饼么

上学时期，小编特别喜欢！

每天早上买上几块钱的量当早餐

又香又脆，怎么都吃不腻~

到现在已经很少遇见了！

今天小编就教大家做酱香饼

喜欢的小伙伴千万别错过了~

用料

普通面粉300克、温水200克。

花椒粉适量、熟芝麻适量。

小葱花适量、郫县豆瓣酱10克

鲜酱10克、甜面酱10克、蒜蓉辣酱10克

孜然粉1小勺、熟芝麻粉2小勺。

白糖半小勺

食用油适量、八角一个、花椒十粒

做法：

❶ 把面粉放入盆中，加入温水，用筷子搅拌，揉成面团饧半个小时。

❷ 郫县豆瓣酱切碎，海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱备用。

❸炒锅中放油，小火，放入八角和花椒炸香捞出，留油。倒入切好的郫县豆瓣酱炒出红油，放入海鲜酱、甜面酱和蒜蓉辣酱炒香，加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉，烧开，翻炒几下，关火出锅，酱料就做好了。

❹饧好的面团分为两份，喜欢吃特别薄的也可以分为三份。擀成比较薄的片，刷一层油，撒上花椒粉。

❺ 切成连着的九宫格。

❻ 一片压一片，折叠在一起。

❼ 擀成大薄饼。

❽电饼铛预热，倒入适量油烧热，把饼放进去烙至两面金黄。刷上一层酱料，撒上白芝麻和葱花，酱香饼就做好了。

❾出锅，切块，装盘。

提示

❶ 酱料可以根据自己的喜好涂抹薄厚度。

❷ 剩余的酱料还可以再做一次酱香饼。

本文相关词条概念解析：

酱香

酱香，多指菜肴中食物的一种香味类别。酱香一般以卤味、调味酱混合而成为主。主要用以凉菜的制作，不过中华料理中对酱香的食用称谓，可谓多有不同。除了凉菜，还有牛肉、鸭类等特色食物以此命名。其中以酱牛肉、酱香鸭为主要食物品类。

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