長江刀魚或成最后的絕唱1

　　长江刀鱼，或成“最后的绝唱”

　　受水生野生动物保护政策调整的影响，今年可能会成为刀鱼捕捞的最后一年图为上海海警支队对非法捕捞刀鱼的船只进行检查殷立勤摄

　　长江沿岸工厂污染及船舶排污、捕捞强度大等因素，恶化了长江刀鱼的生存环境，造成种群的衰退、濒危，禁捕、保护已刻不容缓

　　◆本报蔡见习刘静

　　早春三月，天刚蒙蒙亮，空气中弥漫着一层薄雾，家住上海市崇明县的渔民老张不辞辛劳，早早地和村里其他渔民一起，满怀期待地将船奋力划向崇明县刀鱼渔场深处去收早在凌晨1时许，他就已赶在第一波潮水涌来之前把撒了下去，这个时候应是潮退鱼现的好时候

　　收起渔后，老张却大为失望：渔的眼里除了一些泥沙石子，连一条小小的刀鱼都难觅踪影

　　“今年刀鱼捕捞比往年都要难啊”看到这个结果，老张眉头紧锁他在崇明县附近渔场捕捞刀鱼已有10多年的历史，也算是经验老到的能手，早已对刀鱼的出没时间和路线了如指掌，但即便如此，今年的收获依旧不如人意

　　伴随刀鱼极难捕捞到的尴尬，是刀鱼在市场上价格的猛涨今年3月以来，规格不一的刀鱼成为上海崇明各大农贸市场水产摊位上的主打产品，非常抢手，单条重量100克以上的刀鱼每千克售价为7000元左右，比去年同期贵了近1倍，价格之高令人咋舌

　　了解到，今年刀鱼价格水涨船高，主要是受供求关系影响一方面，今年是刀鱼鱼汛“小年”，产量极低；另一方面，是去年11月农业部发文对《国家重点保护野生动物名录》水生野生动物调整方案公开征求意见，将刀鱼（学名刀鲚）列为国家二级保护动物如果方案获得通过，以后捕捞刀鱼就是违法行为，这也极大地推高了刀鱼的售价

　　刀鱼产量比去年减少80%，价格翻了近一倍

　　每年3月初，与河豚、鲥鱼并称“长江三鲜”的刀鱼，都会从东海洄游到长江寻找产卵地在溯江而上的过程中，刀鱼身上盐分淡化，鱼体丰腴肥嫩，而地处长江入海口的上海市崇明县，正是刀鱼洄游的第一站

　　刀鱼号称“长江三鲜”之首，由于味道鲜美、营养丰富，一直让食客垂涎不已，皆欲尝鲜而后快不过，今年要吃到新鲜的长江刀鱼并不容易由于长江水环境的改变和过度捕捞，近年来长江刀鱼数量呈直线下降趋势，捕捞难度越来越大

　　“我的渔船在渔场作业已经四五天了，仅收获了6条100克以上的‘大刀’村里第一批出动的51艘渔船，1个星期才捕捞了不到5公斤的刀鱼”崇明县老滧港村的船老大老徐这样告诉

　　老滧港村是一个主要从事刀鱼捕捞的渔村，全村共有1500多人，每年的3月1日~4月20日是崇明刀鱼渔场的捕捞期，但今年捕捞首战成果却少得可怜

　　“想想20年前，一条船出去一次，就能捕上1000公斤，现在已经不能和过去相比了”回忆起过去，老徐感慨万千

　　水产工程师、养殖大户郑金良说，因为刀鱼逐年稀缺，普通人家“一年吃一趟”都可望而不可即，现在吃刀鱼已成为一件奢侈事了

　　郑金良说起上世纪90年代初期，在江苏长江沿岸，“江刀”多到没人要，清明前1斤刀鱼也就卖到3角钱，清明后只要1角多，便宜的只有几分钱，这价格和普通的草鱼、鳊鱼差距不大

　　虽然当年的捕捞水平不行，但在清明前吃上刀鱼却是家常便饭小陈是江苏扬州土生土长的“80后”，在他的记忆中，小时候有时候刀鱼多到没人吃，就用来喂猫，现在想想真是恍若隔世

　　郑金良说，可能是水体污染，也可能是气候变化，还或许是海洋里出了问题，导致刀鱼洄游时间越来越晚想当年，在江苏江阴，春节过后人们就吃上“江刀”了，最早年夜饭桌上就能有，但后来鱼汛逐年推迟，这几年竟推迟到了3月底

　　了解到，这几年刀鱼价格经历了大起大落：2011年，单条150克左右的“江刀”曾卖到每公斤1.6万元，绝对是餐桌上的奢侈品而在2000年，150克左右的“江刀”价格每千克竟不到200元在“八项规定”出台后，“江刀”的价格骤降至每公斤4000元~6000元，去年150克重的“大刀”价格跌破每公斤4000元，1两左右的“毛刀”一条仅卖10多元，这让渔民和食客都大呼看不懂、吃不消

　　而在今年，虽需求增加并不旺，按理说“江刀”价格应该是平稳状态，但因产量极低，实际上价格却是明显飙升

　　在上海市铜川路水产市场，一主营长江刀鱼，称专供酒席、酒店及大量批发的供应商告诉，2两大小的刀鱼售价约在1400元/公斤左右，2两以上的“大刀”达到了3000元/公斤另一家卖海鲜大闸蟹的老板李先生则告诉，今年“江刀”的价格并不低，3两以上“大刀”售价在5000元/公斤以上，2两左右则为3600元/公斤，2两以下为2400元/公斤

　　不过

　　，在上海市崇明县奚家港地区经营“江刀”20余年的彭老板则坦承，即使是这样的价格，买到的也不一定是真正的长江刀鱼，极可能是“湖刀”（即生长在湖里的刀鱼）因为，即使是江面批发价，“江刀”今年价格也一路高涨3月26日，长江刀鱼江面批发价已经达到了1.5万元/公斤；3月28日略微回落，为1.1万元/公斤；3月29日，每公斤也要8000元~9000元，“今年刀鱼的价格，是2012年以来最高的”

　　“2两以上，特别是2.5两以上的‘大刀’价格奇高，但依然是‘一刀’难求”彭老板称，和去年相比，长江刀鱼的产量减少了80%，价格翻了近1倍而且捞上来的刀鱼，绝大多数都是名不见经传的“小刀”

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