生扁豆是人们比较爱吃的一款美食的

生扁豆是人们比较爱吃的一款美食，大家知道生扁豆的功效与作用吗，文章对于生扁豆的介绍比较详细，喜欢吃这款美食的人可以多多看看这篇文章，这篇文章对于介绍生扁豆来说是比较好的一篇文章，让我们对于生扁豆的了解更深入了。

生扁豆的功效与作用

生扁豆味甘，性平无毒，可以入脾经和胃经，平时可以用于人类脾胃虚热和呕吐以及暑湿和女性白带异常等多种疾病的治疗。

生扁豆能解毒生肌

大家平时把新鲜的扁豆制成泥状外用，能起到解毒生肌的作用，特别是对人类的因痘毒引起的全身溃烂，治疗效果明显。

生扁豆能治腹泻腹痛

生扁豆对人类的腹泻和腹痛有很好的治疗作用，特别是人类的暑湿腹痛和因为吃海鲜引发的腹泻有很明显的治疗作用，在治疗时需要把生扁豆的豆荚三十个用力捣碎取出汁液，然后再用冷开水把它冲服，每天食用一次，连用三到五天，就取得理想的治疗效果。

生扁豆能治百日咳

生扁豆对人类的百日咳也有很好的治疗作用，在治疗时可以把生扁豆十克，加入红枣十个，一起用清水煎制后服用，每天服用一次，连用三天百日咳的症状就能明显减轻。

吃扁豆的好处

1、解毒

由于扁豆中含有两种特殊的胰蛋白和淀粉酶抑制物，这两种成分能够缓解各种消化酶对食物的消化速度。扁豆所富含的血细胞凝集素能够对血红细胞起到一定的凝集作用，所以扁豆的营养价值在此就体现在对人体的解毒功能上。

2、健脾消食

由于扁豆中的粗纤维非常丰富，它能够促进胃肠的蠕动，帮助人体进行消化吸收食物营养，还能促进人体新陈代谢，从而防止了便秘的发生。所以对于肠胃和消化能力较弱的人来讲，扁豆是一种非常理想的绿色食品。

3、补充营养

扁豆中的锌含量是十分丰富的，而锌是促进身体生长发育和增强造血功能的人体所必须的营养物质。在含锌高的同时，扁豆含钠量却相当低，所以扁豆也是高血压、心脏病、肾炎患者的常备蔬菜之一。这类人经常吃扁豆，能够为身体补充足够的营养，从而预防各种营养缺乏所导致的疾病。

扁豆的适用人群

2010年6月 一般人均可食用。特别适宜脾虚便溏、饮食减少、慢性久泄，以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用;同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食;尤其适宜癌症病人服食。

扁豆的食用禁忌

1.对扁豆过敏的人不宜食用。扁豆也有可能成为过敏原的，如果是对扁豆过敏的话，食用扁豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用扁豆。

2.扁豆味甘、性平，归、胃经，有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效，但如果是患寒热病者，患疟者或患冷气的人就不宜食用了。

3.扁豆烹煮时间宜长不宜短。由于扁豆不熟容易引起中毒，所以吃扁豆的时候要保证扁豆熟透，否则会发生中毒。

4.吃扁豆不宜一次食用过多，因为扁豆多吃容易引起腹胀，所以吃的时候也要适量。

我们知道了生扁豆的功效与作用以后，我们还可以看看吃生扁豆的好处，可以解毒，可以健脾消胃，文章还介绍了扁豆的适合吃的人群，以及扁豆的禁忌，这些知识对于喜欢吃扁豆的人而言是非常有用的知识哟，大家可以经常的阅读。