鸡蛋吃太多会影响到心脏健康牛

鸡蛋是人们很熟悉的食材，几乎每天都能够吃到。不少人都觉得吃鸡蛋可以补充蛋白质，那么一次可以多吃点准没事，其实吃多鸡蛋也不好，会影响到健康。最新研究表明鸡蛋吃太多会影响到心脏健康，这是怎么回事，一起来看。

美国科学家在《新英格兰医学杂志》上报告说，食用鸡蛋会使肠道中产生一种名为氧化三甲胺的物质，它能使人体动脉粥样硬化并因此导致心脏病风险上升，因此吃太多鸡蛋可能会影响心脏健康。

研究称，鸡蛋中含有卵磷脂，肠道细菌在分解卵磷脂时会产生氧化三甲胺。而对4000多名接受心脏病监测的患者进行的调查显示，体内氧化三甲胺含量最高的患者与含量最低的患者相比，前者罹患一种心血管疾病的几率要高2.5倍。

五粮液股份公司副总经理朱中玉在作年终总结时表示 领导研究的美国克利夫兰诊所斯坦利黑曾博士说，通过血液检测人体内的氧化三甲胺含量，可帮助判断未来罹患心血管疾病、心脏病、中风等疾病的风险。

此前，黑曾等人在《自然－医学》杂志上发表一份类似研究称，牛肉、羊肉和猪肉等红肉都富含肉碱，它也会被人体消化道中的细菌分解为氧化三甲胺，因此吃太多红肉也可能会增加心脏病风险。研究人员还提醒说，许多能量饮料中也含有肉碱成分。

鸡蛋吃太多会影响到心脏健康的，相信经过这篇文章介绍，大家已经十分熟悉了，如果你以前没有注意到这点，经常一次性或者一天吃多个鸡蛋，就要注意适当减量，尽量保持一天一个就可以了，防止影响到身体健康。