在家烙饼总是太硬原来少了这一步难怪总是做

在家烙饼总是太硬？原来少了这一步，难怪总是做不好

现在很多人都喜欢在家里，自己烙饼吃，做好的好的饼，表面特别的酥脆，并且吃起来有层次感，看起来也是金黄色的特别想吃！

可是如果做得不好的烙饼，不光表面不酥脆，咬起来也硬邦邦的根本就难以下咽，并且一点层次感都没有，要不是里面太干了，要不就是里面还烙熟，那么今天我就来我表哥烧饼的做法，烙出来的饼肯定是又香又脆的，如果做得不好吃，我就和他断绝关系！

准备食材：面粉、温水、食用盐、食用油、烙饼铛

步骤：

首先和面，倒入40度的温水，一遍倒水一遍搅拌，搅拌到面团特别柔软即可，等软到用手拿不起来的时候，就可以盖上一层保鲜膜拿盖子盖好，放置60分钟左右即可，时间长一点也可以。

等放置时间到了，就撒些面出力粉在菜板上面，把面团放到菜板上面，让整个面团都沾上面粉，把这个面团擀成饼状，再表面刷一层食用油，撒一点点食用盐在上面，接着在饼上切一刀，顺着这个口把这款冰卷起来。

卷起来之后再把这个面团，拿擀面杖压成饼状，压好之后就可以撒些面粉在上面，接着就可以把这块饼放到电饼铛里面开始煎了。

本文相关词条概念解析：

烙饼

烙饼是深受百姓喜爱的面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。烙饼的主要原料是面粉，辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等，主要营养成分是碳水化合可是没想到通过了物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等，制作方法不同，营养素损失程度也不同。烙饼的营养素损失较少。优质烙饼香气怡人，外观呈金黄色。具有浓厚的米香味道。适宜健康体质平和质，阳虚体质的人食用，劣质材料做的烙饼不仅色泽上不如优质的，且吃起来也没有米香的味道。