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七款营养早餐食谱, 简单易做, 只要早起30分钟, 全家吃的香!

多妈碎碎念

多妈家的早餐2019.3.25，周一：红豆芡实莲子粥、冰花煎饺、虾仁蛋羹、油菜炒香菇。

红豆芡实莲子粥：睡前用电饭煲预约了早餐粥，把红小豆、芡实、莲子、玉米、麦仁、糯米，洗净后放到电饭煲里，加上适量的清水，电饭煲通电，设置好预约的时间，早上起来已经是保温状态，直接打开锅就可以盛出食用。

虾仁鸡蛋羹：三个鸡蛋（约180g）加200g的凉白开水，搅拌均匀，过滤到蒸碗里，表面覆盖保鲜膜或者扣一个小碟子，放到开水锅里，中火蒸15分钟，关火后焖5分钟左右，虾仁焯水至熟，蛋羹取出后，把虾仁摆上面，淋上生抽酱油和香油即可。

冰花煎饺：平底锅上火烧热，放少许食用油，把冷冻饺子摆在锅里，小火煎分钟，取150g清水，放进7g面粉，5g食用油搅拌均匀，倒进平底锅里，盖上锅盖，大火烧开，转中火焖煮至饺子熟透，面水减少，开盖后收汁，耗干水份形成冰花即可出锅。

油菜炒香菇：香菇切片，放到开水锅里焯水，炒锅上火烧热。放进香菇片翻炒，加生抽酱油调味，再放进清洗过的小油菜段一起翻炒至熟即可。

多妈家的早餐2019.3.26，周二：牛奶、培根三明治、煮玉米、煮鸡蛋、西芹拌坚果。

多爸出差了，所以早上准备孩子们爱吃的三明治，我也能节省点时间。起床后用电饭锅煮玉米，小汤锅煮鸡蛋。

培根三明治做起来也很简单，我用的是自己烤的面包片。先用平底锅煎熟培根，同时把切好的面包片中间切空，把面包外圈放到平底锅里用黄油煎一煎，中间的空处倒进一点鸡蛋液，放上培根，再把挖空的面包片放进去，空隙处淋上蛋液帮助粘合。平底锅里继续放黄油，翻个面继续煎黄面包片即可。煎好的三明治可以切三角也可以切长方形，孩子们都很喜欢这种面包的再加工食物。

多妈家的早餐2019.3.27，周三：紫薯绵粥、面包片、青椒胡萝卜炒鸡蛋、草莓酱。

紫薯绵粥是我们全家都喜欢的一款早餐粥了，基本上每个月都会做个一两次。做法也很简单，一个小紫薯去皮切小块放到破壁料理机里，加上小半碗大米，水量加到最大水位，使用“绵粥”功能制作。

孩子们要吃面包片抹草莓酱，所以把面包片放到烤箱里烤了下，外焦里嫩，抹上草莓酱也很好吃。

青椒胡萝卜炒鸡蛋：煮鸡蛋吃多了我不会忘了您的谆谆教诲。，换炒鸡蛋，胡萝卜去皮切丝，青椒去蒂去籽切丝，鸡蛋液打散，炒锅上火烧热，先放胡萝卜丝翻炒至锅底的余油发黄，再把胡萝卜丝拔到一边，把蛋液倒进去翻炒成块，再把青椒丝放进去翻炒，加盐调味即可出锅装盘，颜色好看，我很喜欢吃。

多妈家的早餐2019.3.28，周四：山药大米绵粥、南瓜蔓越莓发糕、煮鸡蛋，蔬菜沙拉。

南瓜蔓越莓干发糕：南瓜去皮切小块蒸熟，取南瓜泥180g、纯牛奶120g、低筋面粉300g、酵母粉3g混合均匀，用筷子搅拌成软软的面团，模具刷油把南瓜发糕面团放进去，再撒上蔓越莓干，模具口包上保鲜膜放到冰箱冷藏发酵一晚（晚九点半到早六点）取出后放进蒸锅里隔水蒸30分钟，关火焖3分钟取出就可以吃了，又好看又好吃，美味不上火，尤其适合孩子食用。

山药大米绵粥：半根铁棍山药去皮切小块，和半小碗大米一起放进破壁料理机里，加上适量的清水，启动破壁料理机做成绵粥，粘稠顺滑，营养可口。

蔬菜沙拉：这是一道很适合春天的沙拉，颜色很丰富，也很好看。先把芦笋切小段和切成片的胡萝卜一起下开水里焯熟，捞出沥水，和苦菊一起放到大碗里，用盐、香醋、生抽酱油、香油、白糖调拌成料汁而且能杀菌。，倒进去拌均匀，放到盘子里，再把鸡蛋切四瓣摆上即可。

多妈家的早餐2019.3.29，周五：红豆芡实杂粮粥、煮鸡蛋、煎馒头片、苦菊拌海带丝。

红豆芡实杂粮粥：杂粮不好煮，所以还是用电饭煲预约制作，放了红小豆、芡实、玉米粒、高粱米、糯米，加上清水预约好时间，早上起床时已经是保温状态，简单好吃省事儿，一点也不占用早上的时间。

苦菊拌海带丝：干海带丝用水提前泡开，烧开水把泡好的海带丝放进去焯分钟，捞出沥水，和洗净切成小段的苦菊放到大碗里，放上生抽酱油、香醋、白糖、盐、香油一起拌均匀即可。

蛋煎馒头片：鸡蛋液加盐打均匀，馒头切片放到蛋液里裹一层，电饼铛提前预热，刷上油，把馒头片摆上，电饼铛盖上盖子，上下盘同时煎制，很快就熟了，而且外焦里嫩，很是好吃。

多妈家的早餐2019.3.30，周六：红枣山药小米藜麦粥、煎鸡蛋配时蔬、豆包、煮玉米。

红枣山药小米藜麦粥：小米、糯米、藜麦洗净后放到砂锅里，加上适量清水，大火烧开后转小火煮15分钟左右，铁棍山药去皮切小块，加一袋红枣桂圆干放进砂锅里继续煮10分钟左右即可。

煎鸡蛋配时蔬：平底锅煎了鸡蛋，余油煎了小番茄，开水焯了芦笋段，一起拼搭在盘里，颜色还挺好看，当早餐营养也棒棒的。

豆沙包是自己制的，上次蒸了12个，这是最后三个了，面食类的可以一次多蒸点，分袋装起来放到冰箱里冷冻保存，吃之前取出复蒸就可以了。

看，我还用煎鸡蛋给两个闺女摆了个盘，像个小花一样，平时我都没时间摆盘，只有周末的时候才有心情多折腾一会儿，不过摆个盘也费不了多长时间，白色盘子最适合摆盘用了，喜欢的话可以试一试。

多妈家的早餐2019.3.31，周日：坚果燕麦粥、格子蛋糕、拍黄瓜、芒果。

格子蛋糕：也叫华夫饼，五个鸡蛋加90g白砂糖用厨师机打发，200g低筋面粉分两次过筛到蛋糊里，从下往上翻拌均匀，再用40g牛奶和20g玉米油混合均匀，倒进蛋黄糊里，从下往上翻拌均匀，装进裱花袋里，华夫饼模具上火烧热，刷上一层油，挤进蛋糕糊，扣好模具，中小火双面加热，约2分钟30秒左右烤熟，倒出即可，一次可以做俩，这些蛋糊可以做12个格子蛋糕，孩子们很喜欢吃。

牛奶坚果燕麦粥：汤锅里加上清水，烧开后放进燕麦片煮熟，关火后倒进纯牛奶搅拌均匀，再倒进混合坚果和蔓越莓干，即可完成。

江油特产肥肠，经过秘制卤制，保留了肥肠的嚼劲，还有香辣的口感。很多人都爱吃尖椒肥肠这道菜，主要无添加剂，泡面，相信是很多人的心头爱，尤其是这种川味香辣肥肠，香香的，只要端上桌，开胃又对身体好。

有机猕猴桃

这种陕西翠香有机猕猴桃，口感非常好味道也鲜美，在有机的种植条件成长，所以猕猴桃也非常安全，是当季的水果，孕妇也适合吃喔！精致的包装只为顾客拥有更好的服务，每一个都是香甜可口，咬下更是甘甜多汁，令人回味无穷。

苏州大闸蟹

中秋送礼就选苏州大闸蟹，品质上乘味道鲜美，空运鲜活保鲜的大闸蟹，八只美味营养的螃蟹刚好够一家人团聚地吃，蟹黄也是非常软糯细腻的，蟹膏非常香甜，唇齿留香多吃也不会回腻，是能让人放心的真正好蟹。

本文相关词条概念解析：

早餐

早餐又称早点、早饭。人们不仅要吃早餐，而且还要高度重视早餐的质量。有人认为：“早餐是金，午餐是银，晚餐是铜”。每天坚持吃营养早餐，则是延年益寿的要素之一。早餐，犹如雪中送炭，能使激素分泌很快进入潮高，并给嗷嗷待哺的脑细胞提供渴望得到的能源，犹如解冻的“电源开关”，及时地给大脑接通了活动所需的电流。“吃你的早餐。这是一天中最重要的一顿饭。“。