洗衣O2O豆油

泡酸辣萝卜怎么腌制？小编教你在家做开胃菜

每到冬天来临时候，家家户户都会把酸萝卜当成下饭的常见菜。只是生活在现代社会中的人群，对传统酸萝卜的腌制方法并不了解，也就失去了一些食用酸萝卜的机会。

我们国内一直有制作酸萝卜的传统，每到冬天来临的时候，家家户户都会把酸萝卜当成下饭的常见菜。只是生活在现代社会中的人群，对传统酸萝卜的腌制方法并不了解，也就失去了一些食用酸萝卜的机会，一会小编就把传统酸萝卜怎么腌制图解介绍出来中，方便大家在家中腌制，更方便大家随时食用酸萝卜。

白萝卜又称“平民人参”，转季胃口差，可以自己动手腌制酸萝卜，可伴饭，又可当零食吃。

1将白萝卜清洗干净，去头去尾，削皮切条。

2加一勺盐腌15分钟。

3看见萝卜条出水后，倒水晾干。

4加5大勺白醋，2大勺白砂糖，搅拌均匀。（喜欢吃辣的可加适量辣椒/泡椒）

5将调制好的萝卜条带汁倒入干净无水无油的罐子里，封口。

6腌制3天即可食用。

传统酸萝卜怎么腌制图解

传统酸萝卜腌制用料

鲜萝卜为主料，适量准备就可以，另外大蒜、辣椒、八角以及生姜和白糖等调味品也适量准备就可以。最后还要准备一个带盖的陶坛或者玻璃坛子。

传统酸萝卜腌制方法

1、把准备好的陶坛用清水洗干净，然后控干里面的水分，再入里面加入半坛的凉白开，一定要切记是凉白开，其他水是不可以。

每到冬天来临时候，家家户户都会把酸萝卜当成下饭的常见菜。只是生活在现代社会中的人群，对传统酸萝卜的腌制方法并不了解，也就失去了一些食用酸萝卜的机会。

2、把准备好的调味料白糖、食用盐、姜片和大蒜瓣等全部按自己口味加入到坛子中，并且干净的筷子调匀。然后把准备好的萝卜切成块状也放入到坛子里面。

3、把材料全部放入以后，要把坛子盖子，并且在盖子外面放一些水。在腌制过程中发现盖上的水变少以后要及时添加，过一个星期左右的时间，坛中的萝卜就能腌好，可以取出食用，但是在腌制的过程中，是不能打开坛子盖的，不然里面的酸味就会大量流失，腌出的萝卜也会失去酸香之气。

每到冬天来临时候，家家户户都会把酸萝卜当成下饭的常见菜。只是生活在现代社会中的人群，对传统酸萝卜的腌制方法并不了解，也就失去了一些食用酸萝卜的机会。

注意事项

制作酸萝卜关键要挑选新鲜的白萝卜。叶色青绿，能一刀切到底的证明萝卜新鲜、水分多。

白萝卜是“泄气”的食物，不能和人参、党参、黄芪等补气药物一起吃。

脾胃虚寒、消化不良的人不能生吃白萝卜。

萝卜条切得越细腌制时间越短。

吃不完的酸萝卜可以放冰箱，食用时要使用干净无水无油的筷子，以免造成污染。

标签：泡酸辣萝卜怎么腌制

长治男科专科医院

沧州白癜风医院咋样

怀化癫痫病医院哪家好