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在新疆买羊肉串, 最好别说“这句话”, 否则容易遇到麻烦

新疆有着美丽的风景，有着清甜的水果等，吸引着众多游客。很多游客到了新疆之后，都会寻找当地的特色美食，有一种美食令人垂涎三尺，那就是新疆的烤羊肉串了。是不是十分怀念这个味道呢？在很多人的印象中，新疆的羊肉串十分有特色，味道也很棒。不过在新疆旅游在那里买羊肉串的时候，最好别说这句话，否则容易遇到麻烦。

小编有一个朋友去新疆旅游时就碰到这样的一件事，他早就得知新疆的烤羊肉串非常棒，于是借着这个机会想要尝尝，品尝了之后，发现这儿的烤羊肉串味道确实很独特，没有腥膻味，吃起来也很嫩，就高兴地和随行的导游聊了起来，无意中小编的这位朋友就询问导游是否知道这羊肉是如何腌制的。本以为热情的导游会告知方法，结果此话一出，导游表示这句话不要让老板听到。这到底是怎么一回事呢？

原来新疆的烤羊肉串好吃，并不在如何腌制，而是羊肉本身味道就很鲜美，吃起来较为细嫩，而且腥膻味并不重，所有基本上不需要怎么腌制。所选用的羊肉也是店家精心挑选的，一般老板会直接把新鲜的羊肉穿到竹签上。老板会选用红色的柳枝作为竹签，而且是放在炭火上烤，经过高温，柳枝会释放出一种香味，而这种香味也会随之进入羊肉中， 所有烤羊肉串的味道很独特。而且在烤的过程中，所使用的调味料也很简单，并不会放太多，如果太多了，反而会掩盖羊肉本身的味道。

如果有游客问是如何腌制的，店家会认为这是对自己家的羊肉串表示怀疑，会觉得是来找茬的，可能还会遇上麻烦事儿。

本文相关词条概念解析：

羊肉串

羊肉串是一种食物，来源于新疆的维吾尔族。此是维吾尔族招待远方来的贵客而做的。新疆的羊肉串可以说是风靡全国的一种风味小吃，受到广大群众的青睐。烤羊肉串，维吾尔语称之为“喀瓦甫”，是维吾尔族的一种传统小吃。正宗的羊肉串也和烤全羊一样色泽焦黄油亮，味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，肉嫩可口。用料的讲究不似烤全羊那样严格，二者的区别在于烤制规模的大小和具体方法上。

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