我更喜欢酱油鸡脚覆盖
时间：2022-01-22 05:50:02 来源：北安环保厂家 浏览量：3
2张图片
“相比于卤水鸡脚，我更喜欢酱油鸡脚，
因为相对来说觉得味道没那么重，而且更香！”
食材明细
主料 鸡脚 3斤
辅料 姜 适量 香葱 适量 草果叶 适量 八角 适量
然而 配料 酱油 适量 米酒 适量 老抽 适量 白糖 适量 盐 适量
咸鲜口味氽工艺数小时耗时简单难度
酱油鸡脚的做法步骤
1
备好食材。
2
清洗一遍，剁去指尖。
3
把鸡脚焯水。
4
焯水后再用清水冲洗几遍，再放冰水里泡会。
5
把酱油和一勺子的老抽，白糖倒进锅里，可加适量水，但不要太多，加进所有配料开始煲（不要放太多老抽）。可再适当加点盐调味。
6
煮开后继续煮上5分钟左右，把鸡脚加进，再继续把鸡脚煮熟即可。（不能煮烂了，否则不好吃）。煮好后继续放锅里浸泡半天就足够入味了。
小窍门
1.浸鸡脚的汁不要放太多的水。
2.煮熟就行，不用煮烂，煮好后至少浸3小时以上入味。
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