炒牛板筋的做法是怎样的

炒牛板筋的做法是怎样的

文章导读

牛板筋是我们生活中经常能迟到的一种食物，它吃起来特别的有嚼劲，而且总是让人有吃了还想吃的想法，而且牛板筋含有大量的蛋白质低脂肪经常食用也不会让身体变胖，但是很多人食用牛板筋都是在烧烤店或者是购买的小零食，掌握好做法我们也能做出美味的牛板筋，下面一起了解下炒牛板筋的做法是怎样的。

炒牛板筋的做法是怎样的

牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制，，一般都是弃之不用的。自从市场上有了新合格批次数为20个疆羊肉串，牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。板筋作为菜肴起源于四川，闻名四川菜就以牛杂为主要原料，后传至重庆，重庆人把板筋开发成休闲食品，板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡全国。

材料：

牛板筋葱 芝麻

做法：

1、将洗净的牛板筋，放入高压锅里，同时放入葱蒜姜，煮一个小时捞出。

2、晾凉后切片，放入辣椒酱、胡椒粉、孜然粉少许生抽，盐、鸡粉调味，然后淋少许油，放冰箱腌制2个小时。使其充分入味。

3、准备葱花、和芝麻

4、锅中放少许油，然后放入腌制好的牛板筋翻炒均匀，加入葱花。出锅后撒上芝麻~~~

上面就是对炒牛板筋的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道牛板筋制作起来虽然简单，但是需要一定的时间的，因为牛板筋特别不容易做熟，在炒之前一定要用压力锅先把牛板筋煮熟，否则直接炒着吃是不熟的。