金针菇牛肉粒怎么做好吃金针菇肥牛的做法大豆油

重庆这8家咔咔角角的小面排队排到心慌……

吃重庆

老店探索｜新店揭秘｜美食攻略｜吃遍重庆

对于重庆人来说

全世界只有两种面

重庆小面和其他面

舌尖的曾经导演说过

重庆人甚至可以接受火锅成渝各有特色

但绝不能忍受别人对小面评头论足

重庆人对小面的感情

简单直接

从一碗小面开启的早晨

- 芝麻小面-

这家在袁家岗田家炳中学附近，一家隐藏在居民区的面馆，店家说一开始是没有名字的，后来有个常客给他们题了一幅字，便有了这个招牌。

芝麻小面特别的不是放芝麻酱，而是满满的芝麻。在佐料上用功的面都不会差。面的种类很单一，就是小面最多加个煎蛋。那些浇头都没得。

拌匀后的小面，裹上油辣椒，吃起来特别的香，佐料里没有放置猪油，入口清淡爽口，唇齿留香。

九龙坡区田家炳中学下行20米

人均：5元

- 花市碗杂面-

提到豌杂，花市这家想必攻略上出现了无数次。在解放碑很多人来打卡，人多时候直接站着端碗外面吃。

这家店的招牌就是豌杂面，满满的碗杂，煮的葩烂的豆子。搭配刚刚好，很入味。

面条很筋道。但个人觉得肥肠面要更好吃，肥肠软糯。裹在油辣椒里特别好吃。

民生路9号（江二娃串串香旁）

人均：14元

- 桃源面庄-

杨家坪西郊的网红店，环境很一般，店面不大，红色的价目表很显眼。

店里还有一个特色，苦藠肠头。汤喝起来鲜美浓郁，没有异味，暖胃又可口。

店里的牛肉面用量特别足，鲜艳的红油浸泡着面条，大块的牛肉摆放在上头，肉娃的福音啊！

冶金路冶金四村16号

人均：10元

- 二娃郡花面-

晚上十一点去打卡，门口都坐满了。可见生意多好。这家从下午开始营业，一直到凌晨。

搪瓷小盆里装着郡花面，泡椒炒郡花挺入味的，但是加了咸菜这些整体味道偏重。

汤底香辣，面条筋道有嚼劲，份量不是很多，郡花面配煎蛋，简直不摆了。

龙溪余松二支路渝安龙都7栋

人均：15元

- 老地方猫儿面-

磁器口的猫儿面还算是小有名气，招牌碗杂，干溜，鸡杂面。

磁器口南街5号附13号

人均：18元

- 陶记面庄-

必点碗杂面，入口咸香顺滑，油汪汪的颜色甚是好看，豌豆软烂，调汁厚实，浸满肉汁的面条搅拌后越吃越辣。

还有肥肠面和鸡杂面也是这里的特色。肥肠的口感软糯有劲道，配点油和面一起搭配简直绝妙。

渝中区鲁祖庙花市15号

人均：15元

- 七村姊妹面庄-

店里小面有一两、二两、三两可以选择，这点很好。干溜和汤面两种。所有的佐料都摆在一个桌子上，老板娘娴熟的打好调料，再把面条挑进碗里。

这家是最喜欢的了，花椒的麻味适中，里边还加入了肉末，油用的是哨子油，拌着面条，一碗下肚，简直爽翻。

杨家坪正街2号

人均：6元

- 小唐面庄-

杂酱的肉酱大颗，味道浓郁，豌豆煮的很耙，肥肠洗的很干净，没有腥味，牛肉虽然煮的很糯，但吃在嘴里很有嚼劲。

豌豆真的煮的很耙，但是那种耙不会过于太糯，失去豌豆该有的硬度。杂酱都是采用上好的后腿瘦肉，配上秘制酱料，吃在嘴里绝对不是一般的肉能比。

重庆市渝中区华一路17号 （一号桥协信公馆上行200米）

人均：16元

本文由吃重庆综合整理

关于吃重庆

在重庆找美食，就看吃重庆

本文相关词条概念解析：

小面

小面是重庆本土的一种低价位的美味面食，多出现于路边摊、大排档，虽用料并不高档，但是调味料却非常考究，小面都是辣味的，面条非常有嚼劲，配以水烫青菜，滋味鲜美无比，而且小面价格非常低廉，算是重庆的平民美食之一。小面的佐料有：油、红油、花椒油、酱油、醋、葱、姜汁、蒜泥、芝麻、黄豆、花生酱、花椒面、胡椒面、味精等等十多种，在面放入碗内之前，加入鸡汤将所有佐料冲开后，才将煮熟的面条挑入碗中食用。以致于民间有“宽汤窄面”之说法，意思是面少佐料多。重庆小面店的分布广，每条街、每条巷，每栋楼的附近都有小面店或小面摊。大多数重庆人把小面当早餐。

延伸 · 推荐

重庆这家藏在咔咔角角的米粉店，只吃一次就让人上瘾！

重庆的冬天寒冷且潮湿听说吃羊肉可以御寒今天圈姐就带你们打卡一家羊肉粉位置非常偏在南坪汽车枢纽站的过道里门口有一个大大的红色招牌非常醒目这家店分为上下两层从装修到灶台看起来都有些年头了灶台上有一口大锅冒...

实拍在重庆“最贵”的小面, 28元一碗, 4块大牛肉炖的酥烂

在我们国内美食品种其实还是比较多的，而且分布的城市也很多，像是每一个城市里面都会有一种代表美食。比如说兰州的牛肉拉面以及天津的狗不理包子跟北京的烤鸭，说到重庆很多人一定会想到重庆的火锅，但其实呢在重庆...

.special_tag_wrap{clear:both;padding-top:40px;} .special_tag{padding:0 0 23px;border-top:1px solid #ddd;border-bottom:1px solid #ddd;} .special_tag a,.special_tag a:visited{color:#0f6b99;text-decoration:underline;} .special_tag_ttl{position:relative;top:-12px;float:left;padding:0 10px 0 0;background:#fff;font:18px/20px 微软雅黑;} .special_tag_cnt{clear:both;color:#888;font:16px/30px 微软雅黑;} .special_tag_tj .special_tag_ttl{color:#f33;} .special_tag_bk .special_tag_ttl{color:#1d87e4;} .special_tag_bj .special_tag_ttl{color:#96369f;} .special_tag_hg .special_tag_ttl{color:#f68b2d;} .special_tag_gd .special_tag_ttl{color:#09aa46;}

上海徐浦中医医院医生

湖北牛皮癣医院

山西十佳男科医院