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疙瘩汤是比较常见的一种面食做法，北方人家比较常见的一种汤品，它的制作的主要原料有西红柿面粉和鸡蛋疙瘩汤，里面的汤可以是清汤，也可以是一些排骨汤或者是鱼汤，从健康的角度来看，疙瘩汤比较适合晚餐食用，因为面食比较容易消化，营养价值也是比较高的。【食材准备】：面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。【制作步骤】：1过年前后我不会安排工作.加适量水，起锅上火。2.将西红柿切块和姜片入锅煮开。 .鸡蛋打散备用，4.用碗或小面盆加适量面粉，将适量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟，加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。【食材准备】：面粉 200g， 葱1/2根（约200g）， 鸡蛋50g， 青菜 少许， 盐 1茶匙（5g），鸡精1茶匙（5g）， 白胡椒粉 1/2茶匙（ g）。【制作步骤】：1. 将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。2. 在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。 . 水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤安全性以及便捷性同时得到提升。当然凡事都有利弊两个方面，防止糊底。4. 加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。【注意事项】：1. 一定不要将粉状面粉加入锅内，那就成了熬糨糊了。2. 西红柿鸡蛋疙瘩汤也很好吃，这类食品比较适合早晚吃。 . 吃疙瘩汤的时候，如果用茄汁沙丁鱼做小菜，胃会很高兴。疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤，也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者，可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说，更适合清淡的、素的疙瘩汤。