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江苏苏城猪肉价节前不涨反跌

还有10来天时间就到春节了，往年都是“河水涨三分”的时候，今年苏城的猪肉价格却不但没有上涨，还往下跌了不少，回落到最近半年来的最低水平，其中外地白条肉批发价一星期跌了近2成，农贸市场猪肉零售价每斤回落约5毛。

友谊菜场老职工葛建清的肉摊上，日前大排卖起了12.5元一斤，而一周前是13元一斤；小排、纯精肉的价格，也都比一周前便宜了5毛一斤，变为每斤13元。问起价格跌下来的原因，葛建清拿出进货单说：看，我这个“膳博士外三元二级猪肉”的批发价，1月27日要8.55元一斤，现在只要7.65元一斤了，批发价跌了，我的零售价自然就跟着下来了。当然，原来利润太薄，所以零售价下调的幅度只能稍微小一些。

与葛建清一样，苏城不少肉摊的猪肉零售价，这几天也在悄然下调，下调的理由同样是批发价便宜了。

那批发价到底是怎么变的？提供苏城7成鲜肉产品的南环桥市场提供了这样一组数据：本地白条肉昨天每斤6.9元，比一周前的1月25日下跌了5%，比元旦的8元下跌了14%，与去年1月13日（就农历而言与昨天一样，都是腊月十八）的8.5元相比，更是下跌了19%；外地白条肉昨天每斤5.9元，比1月25日的7.3元下跌了19%，与去年1月13日的7.7元相比则下跌了23%……目前的价格，已经是去年夏天以来的最低值。

猪肉价格的走低，无疑给马大嫂们带去了福音。马大嫂周阿姨在接受记者采访时说，这下正好可以多买点肉当年货了！

按理，夏季是猪肉消费的淡季，价格一般会比较便宜；而临近春节猪肉需求量大幅增加，价格应该上涨才是。今年春节前猪肉价格怎么反而下跌了？南环桥市场业务二部负责鲜肉批发、零售的工作人员谈欣介绍，根据他们了解的情况，主要是前阶段全国各地生猪养殖量较大，临近春节集中出栏，一时间供大于求，直接导致了肉价的下跌，“你看，这几天我们市场每天上市猪肉达2600头左右，而去年腊月十八前后只有2200头。”

谈欣坦言，就他多年从事猪肉批发、零售工作的经验而言，春节前猪肉价格不涨反跌还是首次，很是出乎意料。他认为，只要没有恶劣天气影响运输，未来几天苏城猪肉批发价还将保持稳定，一周后可能小幅反弹，但每斤至多涨一两毛，零售价则估计不会变动了。

有业内人士认为，在当前的情况下，苏州市有关部门和经营者可以考虑储备一些猪肉，以备市场紧缺时进行调剂，同时也防止肉价进一步下跌挫伤养殖户积极性，稳定生猪养殖产业，避免肉价的大起大落。

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