不过下午茶时间又特别喜欢吃面包覆盖

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“我家老大不喜欢拿面包当早餐，不过下午茶时间又特别喜欢吃面包，所以隔三岔五我就烤一盘给他当点心。”

食材明细

主料 黄油 30g 鸡蛋 1个 高筋粉 300g 糖 35g 酵母 5g 盐 3g 牛奶 165g

辅料 盐 2g 奶粉 60g 鸡蛋液 15g 糖粉 25g 黄油 50g 椰蓉 适量

甜味口味烤工艺数小时耗时简单难度

椰蓉奶酥小餐包的做法步骤

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牛奶、白糖、盐、鸡蛋、高筋粉、酵母依次放入面包机中开启揉面功能

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面包机揉面10分钟后加入黄油继续揉面

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揉好的面团放在桶中让它自然发酵

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在揉面发面的过程中开始制作面包馅料。黄油室温软化，打发一下加入糖粉继续打发

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分次加入蛋液继续打发

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最后加入奶粉搅拌均匀

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搅拌均匀的奶酥馅分成小份先放入冰箱冷藏一下

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20几度的室温下40分钟面就发好了

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将面团分成16小份

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将小面团擀一下

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依次卷起

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卷好的面团擀成圆形包入馅料

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像抱包子一样的包法

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收口成型

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放椰蓉上滚一下

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包好的面团依次放烤盘中进行二次发酵

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二次发酵也是40分钟左右

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放入烤箱中上下火175度20分钟左右

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香 酥 软...

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上色有点深不过不影响口感的

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外焦里嫩的软妹子一天就能撸一盘