莴笋千万不要用开水烫哈
时间:2022-01-21 07:19:24 来源:北安环保厂家 浏览量:4
1张图片
食材明细
主料 莴笋 1根 红椒 1/2个
辅料 大葱 适量 大蒜 适量 白芝麻 适量
配料 盐 适量 生抽 少许 食醋 适量 白糖 少许 香油 适量 辣椒油 适量
蒜香口味拌工艺廿分钟耗时简单难度
凉拌莴笋丝的做法步骤
1
莴笋削皮洗净、红椒洗净;
增幅较原定目标低了13个百分点;工业同比增长5.5% 2
莴笋、红椒切丝;
3
大葱切丝、大蒜用压蒜器压成蒜蓉;
4
莴笋切丝后放入容器中;
5
加少量盐腌制分钟,倒掉多余的水分;
6
加入红椒丝、葱丝、蒜蓉;
7
调入少许盐、生抽、食醋、白糖、香油;
8
热锅加油,待油温稍热即放入白芝麻;
9
白芝麻略微变黄即离火,将芝麻油浇在葱丝、蒜蓉上;
10
撒适量辣椒油搅拌均匀,美味制作完毕喽~
小窍门
烹调心得:
1、莴笋千万不要用开水烫,切成丝以后,直接加盐腌制几分钟,倒掉水分即可,否则烫久了就不脆爽了;
2、莴笋叶的营养远远高于莴笋茎,建议不要丢弃,可以选择焯烫后拿芝麻酱等调味作料凉拌食用。
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