莴笋千万不要用开水烫哈
时间：2022-01-21 07:19:24 来源：北安环保厂家 浏览量：4
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食材明细
主料 莴笋 1根 红椒 1/2个
辅料 大葱 适量 大蒜 适量 白芝麻 适量
配料 盐 适量 生抽 少许 食醋 适量 白糖 少许 香油 适量 辣椒油 适量
蒜香口味拌工艺廿分钟耗时简单难度
凉拌莴笋丝的做法步骤
1
莴笋削皮洗净、红椒洗净；
增幅较原定目标低了13个百分点；工业同比增长5.5% 2
莴笋、红椒切丝；
3
大葱切丝、大蒜用压蒜器压成蒜蓉；
4
莴笋切丝后放入容器中；
5
加少量盐腌制分钟，倒掉多余的水分；
6
加入红椒丝、葱丝、蒜蓉；
7
调入少许盐、生抽、食醋、白糖、香油；
8
热锅加油，待油温稍热即放入白芝麻；
9
白芝麻略微变黄即离火，将芝麻油浇在葱丝、蒜蓉上；
10
撒适量辣椒油搅拌均匀，美味制作完毕喽～
小窍门
烹调心得：
1、莴笋千万不要用开水烫,切成丝以后,直接加盐腌制几分钟,倒掉水分即可，否则烫久了就不脆爽了；
2、莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，建议不要丢弃，可以选择焯烫后拿芝麻酱等调味作料凉拌食用。
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