核桃瘦肉紫米粥

而是怡然。怡然也是旅游系的一枝花 核桃瘦肉紫米粥

原料：紫米100克，猪瘦肉50克，核桃仁25克，精盐少许，清水适量。

核桃瘦肉紫米粥的做法

1．紫米淘洗干净；猪瘦肉洗净，剔去筋膜，剁成绿豆大小的粒；核桃仁用沸水泡约5分钟，脱去外表红衣，压碎。

2．汤锅上火，添入适量水烧开，下入紫米和核桃仁，以旺火烧开后，转中火煮约30分钟，再加瘦肉和精盐续煮10分钟，即可食用。

特点：味美清香，微咸宜人。

大厨提示：如果给宝宝吃，可把核桃压成极细的粒再煮，也可将熬好的粥晾凉，入搅拌器中打成糊再食用。

健康提示：核桃富含丰富蛋白质、脂肪、钙、磷、锌等微量元素，特别是所含的多种不饱和脂肪酸对儿童的大脑发育极为有益。

小菜搭配推荐：素炒牛肝菌。搭配理由：这道小菜是用温中散寒的牛肝菌和开胃消食的红椒炒制而成的，搭配滋阴润燥的核桃瘦肉紫米粥一起食用，具有温中散寒、滋阴润燥的功效。可作为腰腿疼痛、筋络不舒、阴虚干咳等病症患者营养保健食谱。

核桃功效与作用

核桃营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素E、钾、锰、钙、磷、铁、硒、锌，还含胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。核桃中含有丰富的磷脂，磷脂是细胞结构的主要成分之一，充足的磷脂能增强细胞活力，对造血、促进皮肤细腻、伤口愈合

小提示

菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。

核桃和百合能一起吃:核桃肉与百合搭配共食，可治润肺益肾，止咳平喘。适用于肺虚久咳不愈，干咳少痰，面色苍白，神疲乏力，头晕目眩者食用，也可作哮喘而见气急咳逆，短气懒言，症情属虚者的食疗方例。