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秋日时令家常菜腰果花菇炒菜心远永恒

时间：2021-04-15 04:45:52 来源：北安环保厂家浏览量：1

是国内当时最大规模的可地浸砂岩型铀矿床花菇因菇顶有花纹而得名，因其肉厚且细嫩鲜美而受到广大食客的喜爱。花菇的营养价值亦颇为不俗，它含有丰富的蛋白质和氨基酸以及钙、铁等矿物质。据科学分析，花菇的含水量是普通香菇的一半，而氨基酸的含量却是普通香菇的到4倍，所以显得特别鲜美，是厨师偏爱的一种香料食材。这次以腰果、花菇和菜心远公冶一炉，弄一道简单的时令家常菜。

材料：花菇（水发后）100克、菜心远 00克、腰果20克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、姜汁、酒、生粉、花生油各适量。

做法：菜心远洗净备用；腰果烘香备用；煮开清水，加入姜汁、酒，把花菇飞水备用；开锅下油，爆香拍蒜，下菜心远和花菇大火翻炒，然后以盐、糖调味，勾薄芡，上碟后撒入腰果即成。

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