简单五步鼓励

简单五步，打造清润广东老火汤------苹果瘦肉汤

这汤是前几天煲的，有清润美颜的功效，汤中的苹果能生津除烦、开胃和脾，并含有微量元素锌、钙、磷、铁、钾及维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ和胡萝卜素等。尤其适合感冒后的小朋友。

幼儿园内烟味并不是很重苹果瘦肉汤材料：苹果2只，瘦肉500克，蜜枣2个，姜2片。

苹果瘦肉汤的做法

1、瘦肉洗干净，切粒。

2、苹果去皮去核，切成四块。

3、姜去皮，切成片，蜜枣洗干净备用。

4、锅中注入适量清水，把准备好的所有材料倒入锅中。

5、盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮1.52小时。

喝的时候，按个人口味调放小许盐。

苹果去皮后容易氧化发黑，去皮后可以用淡水泡浸。

特别提示

1、冷水下原材料，因为这样能把原料里的蛋白质、脂肪、鲜香味等物质，经加热后，充分浸出，溶于汤内，使汤味鲜醇味美。

2、烹制汤品时，水一定要一次性加足量，千万不要在煲的过程中加水。

苹果的功效与作用

苹果营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素、钾、钙、磷、铁、锌以及纤维素、果胶，还含有苹果酸、枸橼酸、酒石酸、鞣酸与酪氨酸、P一香豆酸、山梨醇、柚皮甙、香橙素、胡萝卜素、维生素B，、尼克酸、抗坏血酸等物质。

小提示

菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。

苹果和鱼肉能一起吃:苹果中富含果胶，有止泻的作用，与清淡的鱼肉搭配，更加美味可口，也能为人体提供更丰富有用的营养成分。