教你怎样做泡椒花生简单六步即可做出酸辣爽豆油

教你一道卤肉饭的做法, 好吃又入味, 不用再点外卖了

大家好，我是小酱，又来给大家送美食了，今天要教大家的是一道外卖里比较受欢迎的美食，卤肉饭，跟着小编做出来的卤肉饭，好吃又入味，保证你不用再靠点外卖吃这道美食，那么就赶快学起来吧！

需要用到的食材：五花肉足量起码要1斤鸡蛋2-3个、生菜食量没有标准，喜欢吃就多准备一点。、大葱段3段、姜片不少于3片、香叶1片、八角2个、桂皮适量、酱油4勺、生抽3勺、醋1勺、料酒4勺。香菇适量。这大约够两到三个人的食量。

第一步，做之前要先处理食材，将4个鸡蛋煮熟。香菇洗干净以后去掉根，切成小丁。五花肉带皮切成小块（其实五花肉块的大小没有严格的标准，可以根据自己的喜好来）烧一锅开水，将生菜下锅焯一下（生菜千万不能焯太久，不然不好吃）捞出来。

第二步，再把切好的五花肉也下锅焯水，同时放入一点葱段和姜片，两勺料酒，等五花肉煮到变色就可以捞出来了，捞出来以后稍微沥干下水分。

第三步，起锅烧油注意油不要太多，因为要炒五花肉，五花肉本身就是有油的。，油烧好以后把五花肉块下锅稍微翻炒几下，等肉出了一点油以后，就加入4勺酱油上色，炒匀。

第四步，五花肉炒好以后，往锅里加入开水，淹过肉，将煮熟的鸡蛋剥开，扎几个洞（便于入味）放进煮五花肉的锅里，同时往锅里放入两片姜、两根大葱段、一把冰糖一小截桂皮、和几个干辣椒，再放两勺蚝油和料酒、适量的盐，大火煮开以后，把切好的香菇放进锅里，盖上盖子转成小火和五花肉一起煮。

第五步，煮肉的同时，可以把米饭也煮好，其间要看看煮着的肉，如果肉已经煮的酥烂了（筷子可以轻松穿透）就用大火收一下汁（可以留一点汁用来拌饭，但不要留太多，会腻）盛出来。这个鸡蛋也已经煮成卤蛋了，把它捞出来，切成两半。

第六步，米饭煮熟后就盛在碗里，再将生菜铺在上面，淋上煮好的卤肉，鸡蛋也码上，一份香喷喷的卤肉饭就做好了，开始吃吧。

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