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广东粽子肉馅的做法两种美味的广东粽子做法

南方粽子的代表品种，广东地区汉族传统小吃之一，节日食俗。广东粽子与北京粽子相反，个头较小，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子，品种较多。

南方粽子的代表品种，广东地区汉族传统小吃之一，节日食俗。广东粽子与北京粽子相反，个头较小，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子。品种较多，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽，风味更佳。

作为广东人真心吃不惯北方的粽子，即使包粽子很麻烦，但为了吃还是很认真地完成包粽子的各种工序，美味是用心做出来的！

做法一

1.红豆泡一夜。

2.第二天，糯米泡一个小时后晾干。

3.把糯米和红豆混合在一起加入少量盐，不要放太多，太咸的米不好吃。

4.花生炒熟，去皮压碎。

5.肥肉瘦肉分开切成条状，肥肉稍大有油，粽子好吃些。

6.粽子叶泡好过一下开水就可以包了。

7.包好后就可以把水煮开，下粽子，煮三个小时就可以吃了。

南方粽子的代表品种，广东地区汉族传统小吃之一，节日食俗。广东粽子与北京粽子相反，个头较小，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子，品种较多。

端午节快到了！给大家介绍一下广东香肉粽子的做法！很地道的哦！步骤简单，喜欢的可以随时尝试哦！

做法二

1.浸泡：大家要留意哦,包粽子的叶子和草绳、糯米要隔夜用水浸泡哦！

2.调味：记得要调好味,否则包出来的粽子谈了或者过咸都不算成功哦!把米和花生、绿豆混一起，加4勺子盐，再搅拌均匀哦！猪肉切块，用盐、五香粉腌制30分钟！

3.包粽子：取一片粽叶子裹成一个漏斗形状，放一勺子米，再放一块肉在中间，加上第二片叶子，然后加一勺子米盖住肉，不要让肉露出来，让肉被米包住，这样肉香才能从里往外渗出来！

南方粽子的代表品种，广东地区汉族传统小吃之一，节日食俗。广东粽子与北京粽子相反，个头较小，外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子，品种较多。

4.包好种子后，放锅内加水煮。锅内要放够水,最好是水可以把每只粽子浸泡到,大火煮开两次,转小火煮3小时，中途加1-2次水就可以啦!哈哈,已经闻到粽子的香味了!好香啊!

5.捞粽子：粽子出炉了!算不上美味佳肴，但是香味四溢，口感柔软！爽哉！煮好的种子要虑干水，用筛子装起来。不能继续泡在水中哦！

6.最后肯定是要嚐一下自己包的肉香粽子啦！快点啦，好香，我要吃了，就说到这里吧！

小窍门

1.叶子和草绳一定要浸泡柔软，这样包粽子才不会烂叶子！

2.米要浸泡12个小时，这样做出来的粽子口感比较柔软！每颗米粒都吸饱水得到一定的膨胀，如果不泡直接包，很容易因为吸水不足，出现“硬心”！

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