蔬菜价格三级跳回落正在进行时豆油

萧山猪肉销售到了一年最高峰

每年春节前夕，各类蔬菜肉类行情大涨，呈现全线涨价的情况，甚至部分产品到了一年最贵时。今年也不例外。春节临近，加上受禽流感影响，我区市场上禁售活鸡鸭等禽类，市民的菜篮子拎起来沉了不少。特别是猪肉，记者昨日走访市场后发现，当日西门农贸市场每公斤条肉的价格为30元，比前几日24元一公斤足足涨了6元钱。“预计之后两天，还会再涨，估计每公斤会到34元左右。”在西门农贸市场摆了20多年猪肉摊的孙海平师傅对记者说。

猪肉销售到了一年最高峰

昨日上午10点钟左右，记者来到西门农贸市场二楼的猪肉销售区，络绎不绝的顾客与“笃笃笃”的剁肉声掺杂在一起。杨女士和婆婆专程来到西门农贸市场，买走了孙海平师傅肉摊上最后一块条肉。“家里明后天要办事情，所以先来买块带排骨的条肉。”一称，这块条肉5公斤多，虽然要170元，但杨女士和婆婆都很高兴买到了想要的条肉。

“这几天生意非常好，每天大约能卖掉14头猪的猪肉。特别是这几天，条肉非常走俏。”孙海平说。在萧山，每到春节前夕都有一些传统习俗，市民从事这些活动就需要准备一些肉。随着春节临近，猪条肉的需求量逐渐增大。“这几天，要是过了早上10点，都很难买到好的条肉了。”孙海平一边给顾客切肉，一边笑着对记者说，所以这几天要是来买肉，特别是条肉，一定要赶早。

行情走俏，也推高了价格。记者从市场管理员每天记录的肉价清单上看到，前几天，市场里条肉的价格每公斤还只要24元，今天已经涨到了每公斤30元。“估计之后还会再涨，条肉持续涨价可能会持续到农历十二月廿六前后。”有着多年肉类销售经验的孙海平说，猪肉的涨价也有阶段性。像前段时间灌香肠时，就是夹心肉走俏。过了这段时间，眼下是条肉需求量大，接下来，精肉、小排等市民自己吃或是待客需要的肉类商品需求量会大增，这类肉品涨价是必然的了。

与此同时，受禽流感影响，活的鸡鸭等禽类禁售，市民餐桌上也改鸡鸭为猪肉，也推动了猪肉销售。“现在已经到了一年猪肉销售的最高峰时段。”孙海平说。

一盘油焖笋成本高了6元

春节走亲访友之时，萧山人餐桌上，总少不了一盘油焖笋。不过临近春节，这油焖笋的成本可是高了不少。“大概3天前春笋开始贵起来的，现在已经卖到40元一公斤，前几天还只要28元一公斤。”竹笋摊主何文英对记者说。炒一盘油焖笋大概需要0.5公斤春笋，而仅仅几天之差，一盘油焖笋就要贵6元钱，足足涨了四成多。与春笋属于“同宗”的冬笋，这几日也“蹭蹭蹭”地涨了起来。“前几天每公斤24元，现在已经30元/公斤。”

而在蔬菜里，春笋、冬笋都不算是“贵族”，但正是这些“平常菜”，最近也是身价不菲。“你看这大豆肉，之前售价30元一公斤，现在光是进价每公斤就要40元钱了。”蔬菜摊主傅国美指着摊位上的蔬菜对记者说，临近春节，蔬菜全部都涨价了。

再看这青椒，过年时用量肯定大，许多市民家里都会上一盘青椒炒鱿鱼，之前一直卖10元一公斤，现在也上涨了2成，卖到12元一公斤。“其实当前还没到真正涨价时，只是小幅上扬，预计之后还会有一轮涨价。”傅国美说，不过这都要看之后的天气走向，如果一直晴好，菜价不会上涨太多；但如果出现恶劣天气，这菜价就不好说了。傅国美记得，有一年大年三十下了一场雪，等到正月初一，一公斤春笋就涨了10元钱。

“不过今年是暖冬，总体菜价还算稳定。”西门农贸市场相关负责人李磊告诉记者。

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